Recetas de verduras para chicos

Beneficios de comer verduras

Las recetas de verduras para chicos tienen que estar pensadas para toda la familia. Cuando se trata de incorporar verduras a la dieta de familiar, muchas veces nos frustramos porque no son bien recibidas. Acá te presentamos unas opciones que pueden ayudarte para que grandes y chicos coman verduras.

Las verduras tienen un alto valor nutricional y bajo contenido calórico hace que las verduras sean una comida sumamente saludable. Ciertamente las verduras previenen la obesidad, la diabetes, el colesterol y algunos trastornos digestivos. Acá vas a poder ver 5 recetas con verduras para chicos.

Las recetas de verdura para chicos buscan contrarrestar los efectos negativos de la comida chatarra y las golosinas que los niños consumen a menudo. Por lo tanto, es imprescindible incluirlas en la dieta. En el siguiente listado pueden ver los aportes nutricionales de algunas verduras:

  • Tomate. Tiene un alto contenido en vitaminas A y C y en minerales.
  • Zanahoria. Es fuente de vitamina A.
  • Lechuga. Tiene propiedades activadoras del funcionamiento intestinal. Además, cuenta con vitaminas A, C y B2.
  • Pimiento. Es un estimulante gástrico que abre el apetito. Es antibiótico, evita infecciones. Posee mucha vitamina A y C.
  • Pepino. Tiene un alto contenido en agua, por lo que previene la deshidratación.
  • Brócoli. Posee buena cantidad de proteínas y fibra.  Aporta vitamina A, B1, B2, calcio y hierro.
  • Espinacas. Es rica en potasio, calcio, fósforo, magnesio, vitaminas C, E, A y B9.
5 Recetas con verduras para toda la familia

5 recetas de verduras para chicos

1. Hamburguesa de verduras

Esta es una de las recetas de verdura para niños que más éxito tiene. La mayoría de los niños aman las hamburguesas!
Además es atractiva y fácil de preparar. 

Preparación

  • Cocinar un brócoli y córtalo en trozos pequeños.
  • Agregar queso crema, ½ cebolla picada y rehogada, 1 morrón rojo picado, aceite de oliva, 2 huevos y pan rallado.
  • Amasar la mezcla con las manos para preparar las hamburguesas.
  • Cocina en la sartén con un poco de aceite o en el horno.
  • Se puede servir al plato con puré o ensalada o en dos panes.

2. Soufflé

El soufflé es muy práctico a la hora de su preparación. Permite incorporar verduras diferentes. Como llevan huevo y leche, se convierte en un alimento mucho más nutritivo. Lleva un poco más de tiempo pero es nutritiva.

Preparación

  • Prepara una salsa blanca con: 1 taza de harina, 1 taza de leche, 3 cucharadas de manteca o margarina derretida, sal y nuez moscada.
  • Agrega las verduras cocidas y picadas: ½ taza de brócoli, ½ taza de zapallo, 1 zanahoria, ½ taza de espinaca.
  • Añade 4 yemas y las 4 claras batidas a punto de nieve.
  • Coloca en una fuente enmantecada y lleva al horno durante 20 minutos.
  • Es preferible servir en caliente.

3. Sándwich vegetariano

El formato sándwich siempre es bien recibido por nuestros hijos. Se trata de una receta de verdura rápida y práctica que permite comerse en cualquier momento y en cualquier lugar.

Preparación

  • Untar dos rebanadas de su pan preferido con queso crema.
  • Agrega las verduras crudas o cocidas: tomate, choclo, puerros cocidos, algunas rodajas de berenjenas o palta si tienes.
  • Condimenta al gusto (con sal, pimienta, mostaza) los vegetales.
  • También se puede añadir huevo duro, nueces o lechuga.
Recetas de verdura para niños
Sandwich de verduras

4. Puré de calabaza

El puré de calabaza es una receta fácil de hacer y es ideal para acompañar carnes. La calabaza es rica en fibra, potasio, betacarotenos y vitamina C, E y B.  Un plato de puré de calabaza es muy nutritivo y generalmente los niños lo aceptan muy bien.

Preparación

  • Hierve 1 kilo de calabaza.
  • Cuando se enfríe un poco, escurre un poco la calabaza y hazla puré con un triturador.
  • Agrega leche y manteca o margarina derretidas.
  • Se puede servir tanto en caliente como en frío.
  • Se puede sustituir la calabaza por espinacas o zanahorias.

5. Crema de verduras varias

Esta crema le suele agradar a los niños, su consistencia suave es fácil de comer. Incluye tantas verduras como se desee incorporar, o las verduras que se tengan a mano.

Para que sea más nutritiva se puede agregar caldo o pollo en trozos. También se puede añadir carne magra.

Preparación

  • Pela y corta todas las verduras.
  • Coloca las verduras en una olla y cúbrelas con agua. Añade el pollo o la carne magra (con poca grasa).
  • Agrega una cucharada de aceite y algo de sal.
  • Hierve hasta que todo esté perfectamente cocido.
  • Licúa todo para obtener la crema.
  • En el momento de servir, se puede incorporar un yogur natural.

Hay que tener en cuenta que el aspecto del plato predispone al niño a aceptarlo o a rechazarlo. Así que, si jugamos con las decoraciones de las distintas recetas de verduras para chicos puede ayudar en gran medida a que los alimentos sean mejor recibidos.

¡Todo se trata de ser creativos!

Visita nuestra pagina de Facebook y hacete fan! Si quieres podes contactarnos y mandarnos tus ideas.